蜜汁咸蛋黄叉烧

作者： 核凸

用料

• 猪颈肉或者梅肉 500克～1000克
• 蚝油 4勺
• 咸蛋黄 3个
• 蜂蜜 2勺
• 叉烧酱 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺1
• 姜 5片
• 葱 3根
• 水 适量克

蜜汁咸蛋黄叉烧的做法步骤

步骤 1

将肉🥩洗干净，中间用刀子捅个洞把咸蛋黄塞进去，只要蛋黄不要蛋白，将蛋黄用水冲洗一下，再塞进去，洞口用牙签或者线封住即可

步骤 2

将生抽/酱油，蚝油，老抽，蜂蜜，叉烧酱葱姜，混合均匀倒进肉里，腌制两小时或者放冰箱过夜更佳

步骤 3

热油下锅将肉放进锅里，两面煎至金黄，倒入腌肉的酱汁，加入适量的水焖煮半小时中小火，再调大火收汁，把肉捞起来晾凉再切块，肉晾凉之后再切肉，肉质不容易散，而且切出来的形状很好看，第一次做步骤图忘了拍了，下次补上。还有不会的可以留言哟，看到就会回答☺️

菜谱创建时间：2021-05-29 13:17:19