菠萝酱

作者： 只看不做的懒麻麻

两孩子爱吃菠萝酱面包，自制菠萝酱，传这个菜单只为自己下次方便做，糖的量可以自己控制，原先自己做的时候是一会尝尝，看下够不够甜，有需要菜谱的可以先下一半的糖，根据自己口味自己调整

用料

• 菠萝 6个净重2700克
• 冰糖 300克
• 糖 200克
• 柠檬汁 3克

菠萝酱的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮洗干净，切小块，放入糖腌制一晚上，第二天用破壁机少量多次打碎，我是美的破壁机，按点动清洗一两秒就可以。没破壁机的可以把菠萝切碎也是可以的

步骤 2

全部破碎完倒入不粘锅熬到干为止，因为菠萝是打碎的，所以水分很多，先大火煮到收汁，前期可以先用盖子盖住熬到水分干了就得注意多翻拌别焦了

步骤 3

水分慢慢少了，翻的时候要小心汤汁会溅出来，别烫着了。炒到完全没水分就可以了，我放保鲜盒，所以晾凉了装。可以抹面包吃，也可以做有菠萝酱的菠萝包

菜谱创建时间：2021-05-29 11:22:51