蛋糕卷

作者： 方4小姐

家里两宝贝最爱吃的蛋糕卷配方！

用料

• 玉米油 45克
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 60克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 盐 1克
• 白醋 几滴
• 白糖 60克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油+牛奶搅拌至乳化。加入低筋面粉Z字搅拌到无干粉后加入蛋黄Z字搅拌到顺滑！

步骤 2

分离完蛋黄，把蛋白+盐+白醋，放入冰冻室，这时预热烤箱175°。

步骤 3

拿出冰冻的蛋白，打发蛋白，分三次加入白糖，打到出现小弯钩，不要打过了。

步骤 4

三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀后，全倒入蛋白翻拌均匀，倒入铺好的油布里，高处震动三次，放入烤箱，175°25分钟。

步骤 5

微凉卷入你想加入的任何馅料。卡仕达酱，草莓酱，蓝莓酱，奥利奥奶油，红糖奶油……，随心随意随性，开心就好！

步骤 6

草莓卷

步骤 7

蓝莓卷

步骤 8

卡仕达酱卷

步骤 9

麻薯肉松卷

步骤 10

红糖奶油卷

蛋糕卷的小贴士

这个基础卷，把各种你想的卷的都卷起来！

菜谱创建时间：2021-05-28 20:06:12