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比葱花饼还要好吃几倍的韭菜薄饼😋的做法
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比葱花饼还要好吃几倍的韭菜薄饼😋

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天天吃吃不厌
皮薄如纸,韭香浓郁,外脆里嫩的韭菜薄饼真的比肉还好吃哎🤗 把葱花换成了韭菜味道提升了好几倍,只有试过了才知道哦😄

用料

比葱花饼还要好吃几倍的韭菜薄饼😋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克面粉中加入120克水搅拌成絮状,醒面5分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜洗净沥干水分后切成细丝,火腿肠切成细末备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗中加入1勺面粉,1克五香粉,1克盐, 锅中倒入2勺油,烧旺后浇入小碗中搅拌一下,再把韭菜末也加入拌匀,这就是做好的韭菜油酥了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5分钟后再次揉成光滑的面团(粘手的话就抹一点油),然后整理成长条分成4等分,把每个小挤子由外向内揉搓成圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入抹油的碗中,然后每个面团上都刷上油,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上拿出醒好的面团 这时候用手把面团按扁(不要再揉了❗️) 然后用擀面杖把面片向四周擀开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着再用手把面片轻轻坤长至透明状(经过一个晚上的醒发面团的延展性已经非常好了,很轻松就能拉长了)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切去边上的厚角,放入做好的韭菜油酥、火腿肠末

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把上面一片先按下来再把下面的那片盖过去,左右两边也如此操作

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个薄如蝉翼的韭菜饼胚就完工了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛刷上一层油,放入做好的饼胚,上面也刷一层油,盖上盖子中火烙1分钟,翻面盖上盖子再烙1分钟,两面金黄就可以出锅啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香香的,外酥里嫩实在是太好吃了😋😍 照片拍好没几分钟一下子都到了我的肚子里了🤣🤣

菜谱创建时间:2021-05-28 11:00:36
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