葱香肉包子

作者： 單純喜欢作菜的賈斯汀

用料

• 內馅
• 猪肉糜 250克
• 葱花 1碗
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 油（鸡油/豬油皆可） 15克
• 白胡椒粉 3勺
• 包子皮
• 面粉 500克
• 水 250克
• 牛油 15克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 盐 5克

葱香肉包子的做法步骤

步骤 1

准备馅料

步骤 2

用筷子同一方向搅拌 至均匀状态

步骤 3

利用机包机 和面团的功能 大約15分钟

步骤 4

搅拌至成团

步骤 5

面团取出 揉面整型

步骤 6

自然环境下（室溫约30度）发酵约45-60分钟

步骤 7

切分成大约50克/个的剂子，再揉面排气整型

步骤 8

杆成包子皮

步骤 9

包入馅料 大概30-35克

步骤 10

捏包子

步骤 11

包子生坯放在蒸笼后 二次发酵 大概需要25-35分钟

步骤 12

冷水入锅 大概蒸20分钟 关电源后 再闷3-5分钟 即可出锅

步骤 13

胖胖的肉包 出笼了

步骤 14

成品

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2021-05-27 22:51:27