杏鲍菇炒鸡丁

作者： 尘晓美食记录

天气热，简单快手的下饭菜比较受欢迎。今天杏鲍菇和鸡胸肉搭配，加了酱料，味道香浓，非常好吃！食材处理也是非常快，不同的案板处理不同的食材，干净又卫生。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 杏鲍菇 一个
• 胡萝卜 一段
• 姜片 2片
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 甜面酱 1勺
• 玉米油 适量
• 清水 适量
• 玉米淀粉 半勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 葱 一根

杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备食材。杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。。

步骤 2

鸡胸肉用切肉用案板，切成合适大小的块状。

步骤 3

杏鲍菇用蔬果案板切成丁。

步骤 4

胡萝卜用削皮刀削皮，然后切成丁就可以啦。

步骤 5

鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉，从摩飞刀筷砧板消毒机中取出消毒好的筷子，搅拌均匀腌制15分钟。

步骤 6

干净不粘锅中，倒入适量玉米油，下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色。盛出备用。

步骤 7

锅里留底油，倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。

步骤 8

翻炒至微微变软，就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁，一起翻炒了一会。然后淋入小半碗清水，搅匀。

步骤 9

加入一勺甜面酱，搅匀。生抽2勺，翻炒上色。再来一勺蚝油，搅匀提鲜。

步骤 10

大火将汤汁略微收干，就可以关火装盘啦。 撒上葱花装饰。开吃！好吃又下饭的杏鲍菇炒鸡丁就做好啦！

步骤 11

成品

步骤 12

成品

杏鲍菇炒鸡丁的小贴士

1、鸡肉和杏鲍菇要分开案板切哦！干净又卫生。 2、筷子是经过烘干杀菌消毒过的，直接使用就可以啦！ 2、甜面酱一定要加，酱香味比较浓，非常好吃！

菜谱创建时间：2021-05-26 22:11:24