用APP打开
涡阳干扣面的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

涡阳干扣面

1.8万人浏览 395人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 我之甜空
我之甜空

涡阳干扣面的用料

涡阳干扣面的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

首先是准备碗底,碗底加一些稀的蒜汁,适量的葱花最好是葱白部分,一点酱油,一点醋,根据自己的需要酌量添加,最好一点麻油, 一点胡椒和味精

步骤 2

第二步开始煮面,最好是碱面,放入煮开的开水之中,至滚开后在锅里添加一点凉水,再烧开后捞出放入碗里

步骤 3

第三步,在煮面的同时,也煮点黄豆芽,这样可以制作豆芽汤了,也可以在豆芽汤里下个荷包蛋最好不过了

步骤 4

第四步,就是把煮好的豆芽汤捞起部分豆芽放好调料的碗里,然后上面再放上煮好的面条,最好再加上辣椒油最好不过了

步骤 5

最后一步,如果有条件的话,可以放些狗肉在上面,这样碗里底层是料子,上面是面,面上有辣椒油,黄豆芽和狗肉,真是美味

涡阳干扣面的小贴士

有关材料和面的量根据个人的情况来看。辣椒油   一.上好的辣椒面,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多,其它是配料随意(胡椒粉,五香粉);   二.烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒面里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀。油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉

菜谱创建时间:2012-09-24 15:39:16
换个做法