不用调料包的香辣小龙虾🦞绝对碾压路边大排档

作者： 是朱朱阿

市面上林林总总的小龙虾调料少说也有几十种，从中挑一个合自己口味的品种太难了，不如将就家里现有的材料做一个最喜欢的味道。

用料

• 小龙虾 2斤
• 干辣椒 30个
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 草果 2个
• 花椒 30粒
• 大蒜 10瓣
• 老姜 半块
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 蚝油 2勺
• 白砂糖 半勺
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 黄瓜 1根
• 小米辣 7个
• 烧烤粉 1勺
• 老干妈 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白芝麻 少许
• 香菜 1根
• 桂皮 半块
• 啤酒 1瓶

不用调料包的香辣小龙虾🦞绝对碾压路边大排档的做法步骤

步骤 1

菜市场买来的湖北小龙虾，现杀的。拿回来冲洗，牙刷挨个刷干净，备用。

步骤 2

需要在油锅里炒香的调料，备好。大蒜一半切碎一半留完整的吃。

步骤 3

酱料们，勺子简单的量一下，后续可酌情增添。因为没有买洋葱，所以白糖我加得多一点，既提鲜又调味。

步骤 4

土豆、黄瓜切条，青椒切块，小米辣剪圈。

步骤 5

下油锅炒🦞，火大，不怕，🦞洗过很多水，不会糊锅。

步骤 6

炒三五分钟，红彤彤，捞起出锅。

步骤 7

重新倒油，把备好一碗调料➕一勺老干妈➕一勺豆瓣酱，炒香。

步骤 8

倒入酱汁碗，加几块青椒一起炒。

步骤 9

啤酒500ml，全部倒入。

步骤 10

此时加入备好的蔬菜，所有的食材一起煮。先大火，然后中火，重点是要把土豆煮软，才好吃。

步骤 11

起锅，撒点白芝麻，香菜。 开吃！

不用调料包的香辣小龙虾🦞绝对碾压路边大排档的小贴士

青椒块留一半在起锅前放入，颜色更好看。

菜谱创建时间：2021-05-25 19:16:56