凉拌酸辣虾滑丸

作者： 笨笨的小田螺姑娘

不加淀粉更营养哦

用料

• 虾 30只
• 鱼露 1勺
• 小米椒 1个
• 香菜 1根
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 醋 1勺
• 白糖 1克
• 鸡精 1勺
• 白芝麻 2克
• 香油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 蛋清 半个
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 盐 2克

凉拌酸辣虾滑丸的做法步骤

步骤 1

虾取虾肉去虾线，洗净，尽量弄干点，可以多晾下或厨房纸吸干水份。

步骤 2

用牛排锤把虾肉锤成泥，没有牛排锤可以用刀背，细致的全部剁成泥 放半个蛋清，2毫升料酒，适量盐，适量黑胡椒，用筷子搅拌2分钟。放入冰箱加盖冷藏备用

步骤 3

水烧开，用勺子挖成虾球入锅，水完全沸腾后煮4分钟。

步骤 4

碗里加适量冷开水，按自己口味做好调味汁

步骤 5

加入虾丸搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2021-05-25 18:58:14