果蔬粉版吐司

作者： 狡猾的狐狸i

由于喜欢画画，所以我和孩子们也格外喜欢色彩丰富的食物，同样的食材，增加了果蔬粉后，喜人的色彩会让我们胃口大开，450g的吐司盒成品500g的样子，哥哥一个人可以吃一半，似乎明年弟弟饭量增加后一个450克的吐司盒又不能满足我们一家四口的需要了🙀

用料

• 高级面粉 180克
• 低筋面粉 50克
• 紫薯粉 30克
• 牛奶 190克
• 糖 50克
• 黄油 25克
• 干酵母 3克
• 盐 3克

果蔬粉版吐司的做法步骤

步骤 1

首选把粉类放进去后拌匀，因为紫薯粉遇水后粘性很强，会起坨，拌匀后再加牛奶可能有效的改善它起坨的情况，除黄油以外的材料都放进去，糖、盐和酵母放在对角的位置

步骤 2

揉成面团后加入黄油，面包机揉20分钟，进行第一次发酵

步骤 3

第一次发酵完成后稍微揉一下，排除内部的气体，然后整形

步骤 4

面团平均分成三份

步骤 5

先擀开卷起来

步骤 6

再擀一次

步骤 7

然后卷起来

步骤 8

三个面团排放好

步骤 9

喷上水，可以多喷一点

步骤 10

烤箱打到发酵档，38度发至9分满

步骤 11

然后盖上盖，上下180度30分钟即可

步骤 12

我几乎都是晚上做，第二天早上吃，所以，通常考好就这样放在烤箱里闷着，第二天早上直接拿出来切

步骤 13

如果喜欢抹果酱什么的糖可以减到40克

步骤 14

同样的方子，可以将紫薯粉换成南瓜粉、红曲米粉、或者可可粉20克、又或者6克抹茶粉、替换成奶粉也不错哦，会持续更新其他颜色的成品哦

步骤 15

巧克力可可吐司，果蔬粉用20克可可粉替换，同时放入4块德芙巧克力增加风味

果蔬粉版吐司的小贴士

此款吐司水分含量很大，一次发酵后整形时记得在手上抹一点玉米油，或者色拉油、黄油、，不然粘到你怀疑人生啊，哈哈😄

菜谱创建时间：2021-05-25 16:00:45