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比蒸着吃更过瘾的【锡纸包烤鲈鱼】的做法

比蒸着吃更过瘾的【锡纸包烤鲈鱼】

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作者: 薄灰o
薄灰o
餐厅里经常看到的【锡纸包烤鲈鱼】,在家就能做。 鲈鱼肉嫩刺少,不要总是蒸着吃了,这样做吃起来更上瘾夹一块鱼肉,再放进汤汁里蘸蘸,一口就满足了~~配菜金针菇也很优秀,答应我多放点。

用料

比蒸着吃更过瘾的【锡纸包烤鲈鱼】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所需材料洗净备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼正反面划三刀方便入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼身上抹少许盐和胡椒粉,淋少许料酒,再用葱姜擦拭下鲈鱼去腥,腌15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油烧热,放入鲈鱼煎至两面金黄,不用煎太久,大致定型即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上铺锡纸,刷一层油,底部铺上洋葱丝和金针菇,再把煎好的鲈鱼铺在上面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切成蒜末,小米椒切碎,洋葱切碎末,混合放入碗中,再加2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆酱、1小匙盐、1小匙糖混合拌匀成酱汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的酱汁抹在鲈鱼表面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上一张锡纸,捏住四周封口,注意包严实了别把锡纸弄破了,以免汤汁流出来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤盘放在烤箱中下层,200度烤18分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤好的鲈鱼,划破表层锡纸。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼身上撒葱花,再淋上一大勺热油,趁热开吃啦。

比蒸着吃更过瘾的【锡纸包烤鲈鱼】的小贴士

除了鲈鱼,大家也可以换成 别的鱼来做的,比如黑鱼、桂鱼、大黄鱼等等。 黄豆酱和酱油都含盐,所以盐要少加一点。

菜谱创建时间:2021-05-25 13:17:02
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