三重浓郁椰子冰激凌&椰菠百利甜

作者： DeepwellickVicky

最近沉迷小甜酒 百利上个月底除了新口味椰子菠萝，为了这款酒就想搞出点花样，顺便夏天来了，也做点冰激凌吃吃٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料

• 炼乳 50克
• 全脂椰浆 150克
• 椰子粉 150克
• 淡奶油 250克
• 椰蓉 150克
• 糖 20克

三重浓郁椰子冰激凌&椰菠百利甜的做法步骤

步骤 1

炼乳、椰浆、椰子粉倒在一个小碗里搅拌均匀。

步骤 2

搅拌成品是浓稠状。椰浆最好选择偏固态的，避免冻出冰渣。

步骤 3

冷藏奶油+糖一起打发。

步骤 4

打发到发硬，有明显纹路。

步骤 5

倒入之前的炼乳椰浆，加入椰蓉。

步骤 6

继续打发直到所有材料混合均匀。

步骤 7

搅拌好的材料倒入保鲜盒里，盖盖冷冻八小时以上。

步骤 8

准备材料，椰奶、菠萝，椰菠味百利甜。冻好的冰激凌提前十分钟取出回温，方便挖球。

步骤 9

这时候抓一把椰蓉放在烤盘里，上下火220度烤5分钟，烤到椰蓉焦黄发出香味。

步骤 10

高脚甜品杯底铺一层菠萝切块，挖两颗椰子冰激凌球，放两片菠萝、一根迷迭香，倒入适量椰菠百利甜，再加入椰奶到满杯，撒上烤好的椰蓉点缀。

步骤 11

味道来说，椰子冰激凌的味道是真的超级浓郁，一层层叠加的口感，但是菠萝的味道就稍微淡一些。

步骤 12

小半个菠萝切碎扔进搅拌杯，打碎之后倒入少量百利甜，扔一个冰球进去，倒椰浆至快满，挖一颗椰子冰激凌，放菠萝块和迷迭香装饰，表面撒烤椰蓉点缀。

步骤 13

实际上我拍照就把冰球捞出来了，把整个冰激凌球也搅合进去，成了一杯椰子菠萝饮品。这款的菠萝含量更大，打碎的菠萝没有原来的涩，但是和酒在一起有了一点点苦味，整体回味是清甜的，没有冲突。

三重浓郁椰子冰激凌&椰菠百利甜的小贴士

差不多就是凭自己感觉来的一点尝试 实际上真的很适合夏天的午后 冰激凌也不会腻口，比较推荐一试

菜谱创建时间：2021-05-24 20:25:35