小美版宫保鸡丁

作者： 春风化雨-12

宫保鸡丁是一道非常常见的家常菜 经常有朋友👬质疑小美可不可以做出这道家常味道 今天这个食谱不是说多么正宗 家里现有的食材 确是家人👪喜欢的家常味 如果你尝试了 欢迎留言 你的意见你的喜欢 我都想知道 因为我想做出大家都喜欢的 家常味道

用料

• 鸡腿肉2 只
• 花生米 50克
• 黄瓜 半根
• 葱白 1颗
• 料酒 5克
• 醋 10克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 柠檬汁 1克
• 干辣椒 3个
• 豆瓣酱 15克
• 蚝油 5克
• 淀粉 1克
• 油 45克

小美版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

1.两个琵琶腿加入网锅，网锅放入主锅，加水与鸡腿持平，5分钟50度速度4清洗； 取出网锅清洗鸡腿擦干水分，去皮去骨，切成2.5厘米见方的丁（160克）放入碗中，加入1克柠檬汁、5克料酒、1克盐，充分抓匀，加入1克干淀粉继续抓均匀腌制15分钟；

步骤 2

2.葱白一颗切成段备用，黄瓜半颗切成条，去掉黄瓜芯，切成块备用，干辣椒3个切成段去籽备用；

步骤 3

3.清空主锅，主锅加入20克油，刀头四周放入鸡腿丁，3分钟120度反转速度1拌炒；

步骤 4

4.取出鸡腿丁、汤汁备用；

步骤 5

5.主锅加入15克油、15克郫县豆瓣酱、干辣椒段、葱白段，3分钟120度反转速度1爆香；

步骤 6

6.小碗中加入10克醋、10克糖、5克蚝油、1克香油、20克鸡腿丁汤汁混合均匀；

步骤 7

7.加入黄瓜丁、50克黄飞鸿花生，设定3分钟蒸煮键反转速度1拌炒。最后2分钟从锅盖孔洞放入鸡腿丁，最后1分钟倒入料汁；

步骤 8

8.音乐响起，立即享用。

菜谱创建时间：2021-05-24 13:50:04