无泡打粉的松饼

作者： 半夏的漫食光

小朋友吃，不想用泡打粉，尝试用戚风蛋糕方子来做，口感挺不错的。

用料

• 鸡蛋 3个带壳共180克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 70克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 醋 6滴
• 玉米油 40克

无泡打粉的松饼的做法步骤

步骤 1

1个全蛋+2个蛋黄+60克牛奶+15克砂糖+40克油混匀后再筛入70克低粉混匀。2个蛋清+35克糖+盐醋打发至完全，可以拉出小尖角。

步骤 2

蛋黄糊和打发的蛋清切拌混匀。

步骤 3

不粘锅不用放油，拿个勺子挖一勺以一个点为中心匀速倒入，盖盖子调小火一面煎2.5分钟再翻面加盖煎2.5分钟。

步骤 4

铲出放烤网上晾凉，把不粘锅拿出来放在一张湿毛巾上降温一下再接着煎下一个饼。

步骤 5

全部摊好了，没留意时间，个别颜色挺深的不过更香☺️

步骤 6

圆滚滚的看着好治愈

步骤 7

一层一层叠起来然后倒点酸奶放点自己喜欢的水果装饰一下即可。

无泡打粉的松饼的小贴士

牛奶量不固定，具体看自家低筋面粉的吸水量，蛋黄糊不需要太粘稠。 时间温度根据自家电磁炉来调，小火为主。 煎好一个一定得把平底锅放湿毛巾上降温一下再去煎下一个。

菜谱创建时间：2021-05-23 22:03:12