韭菜鸡蛋虾米皮包子

作者： 不一样的烟火儿

用料

• 虾皮 1把
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 3个
• 香油 1勺
• 酵母 8克
• 面粉 500克
• 食用碱 2克
• 盐 适量
• 耗油 2勺
• 食用油 适量
• 十三香 1勺

韭菜鸡蛋虾米皮包子的做法步骤

步骤 1

放油炒虾米皮

步骤 2

焦黄，脆脆的，放锅一边

步骤 3

2个鸡蛋炒嫩，千万别炒老了，如图关火，并离开灶台

步骤 4

余温就可以定型了

步骤 5

葱姜

步骤 6

先放香油 食用碱 十三香 耗油搅拌均匀，再放 盐拌匀，最后放一个生鸡蛋拌匀，这样馅不散抱团

步骤 7

包好后醒半小时后，凉水上锅在，开锅后25分钟关火，焖5分钟开盖

步骤 8

完美呦

韭菜鸡蛋虾米皮包子的小贴士

包子皮要厚，薄了容易气死，食用碱一定要放，韭菜会一直绿绿的，而且会很嫩

菜谱创建时间：2021-05-23 21:26:46