黄豆猪脚

作者： 长长久久走花路

昨晚男朋友说想吃黄豆猪脚，于是就有了这篇文章

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 一大把
• 冰糖 4-5颗
• 姜 若干片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 八角 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 香叶 片

黄豆猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，煮开撇去浮沫，洗干净晾干水分待用

步骤 2

热锅冷油放入配料炒香

步骤 3

倒入猪蹄翻炒均匀

步骤 4

倒入豆瓣酱，老抽，料酒翻炒均匀，加入淹过食材的开水，大火煮沸转小火烧2个小时

步骤 5

出锅啦，开动吧！！！

步骤 6

焖猪蹄的过程中还炒了包菜跟蒸鸡蛋，是我有生以来蒸的最好吃最嫩的一次，可惜忘记出锅放蒸鱼豉油前拍照留念，染色了都！

黄豆猪脚的小贴士

除了耗时长没其他毛病 豆瓣酱跟老抽已经够味了，所以没有再放盐

菜谱创建时间：2021-05-23 21:26:39