亚麻籽土司

作者： 厨房小舞曲

本来是介绍亚麻籽面包。但是因为那块背景布让我想起了10年前它在西藏购得。我很怀念那段短暂的时光。 亚麻籽磨成粉很香，有了它，面包的味道也与众不同。

用料

• 亚麻籽粉 20g
• 速发干酵母 1-半茶匙
• 高筋面粉 250g
• 全麦面粉 30g
• 砂糖 20g
• 盐 1-2茶匙（喜欢咸面包）
• 橄榄油 20g
• 冷水 170g
• 装饰用亚麻籽 若干

亚麻籽土司的做法步骤

步骤 1

450g吐司模。将面所有材料（除去装饰用亚麻籽）揉成不粘手的面团。冷水适当兑入。根据个人情况。

步骤 2

如果用面包机揉面就不需要多说什么了。手工揉要下一番功夫。柔道面团撑成薄膜状最好。

步骤 3

放入盆中发酵到两倍大。2-3个小时左右。

步骤 4

取出后拍出面团中的空气，再醒发15分钟。

步骤 5

将面团擀成和吐司模一边宽的长圆形。由上自下卷起，。在面团上刷一层清水或者油，均匀的蘸上一层亚麻籽。

步骤 6

放入吐司模中发酵到8-9分满。

步骤 7

放入预热210度的烤箱中烘烤35-40分钟。

菜谱创建时间：2012-09-24 09:55:08