玫瑰山药糕

作者： 老周记美食

夏天不容易买到紫薯，用其他食材代替也是可以的，或者在部分山药泥中加入一些自己喜欢的食物，比如玫瑰酱，草莓酱，蓝莓酱，各种水果打成的果泥，浓稠酸奶，抹茶粉，可可粉等等，相信制作出来的山药糕都特别美味。

用料

• 山药 1根
• 玫瑰酱汁 适量
• 食用玫瑰花瓣 适量
• 牛奶 适量
• 野生蜂蜜或糖或炼乳 适量
• 熟糯米粉 适量
• 糖桂花和干桂花 适量

玫瑰山药糕的做法步骤

步骤 1

山药去皮（戴手套，防止山药汁过敏），切块，蒸熟（水开10分钟熟），压碎。

步骤 2

取三分之一山药泥，加入野生x蜂蜜、牛奶、玫瑰酱（或玫瑰酱汁），也可以撒些干玫瑰花瓣装饰，拌匀。

步骤 3

三分之二的山药泥分40克一个，三分之一加入玫瑰酱的分10克一个，（模具粘些熟糯米粉易脱模）装入50克的月饼模具中。

步骤 4

脱模，中间放一勺糖桂花，再撒少许干桂花装饰即可。

步骤 5

虽没有紫薯的好看，但有了玫瑰独特的香味，为这款山药糕增味不少。

步骤 6

可做下午茶点。

步骤 7

👍

菜谱创建时间：2021-05-23 15:48:38