梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕

作者： 圆圆公主1125

哈喽～我是圆圆！今天做了一款梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕，浓郁的巧克力味，脆脆的巧克力皮，真是太好吃啦！层层叠叠，脆香软糯，三口两口就吃光了～

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 50克
• 打发淡奶油 200克
• 融化淡奶油 40克
• 打发细砂糖 15克
• 融化巧克力 45克
• 脆皮巧克力 100克
• 椰子油 40克
• 花生碎 60克

梦龙脆皮巧克力盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄与蛋清分离，蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀

步骤 2

蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡，分三次加入糖粉，打发至蛋白糊呈大弯钩或者小直角状均可

步骤 3

取三分之一蛋白霜放到可可糊中拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀，倒入烤盘中，震几下震出大气泡

步骤 4

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟，烤好取出倒扣放凉，用盒子在蛋糕上压出轮廓

步骤 5

奶油夹心中的巧克力和淡奶油放入碗中，隔热水融化，再把冷藏8小时以上的200克淡奶油加15克细砂糖搅打出细腻有纹路的状态

步骤 6

把晾凉的奶油巧克力融液倒入淡奶油中，慢速搅打均匀，装入裱花袋中

步骤 7

脆皮中的巧克力+椰子油，隔水融化，加入花生碎，拌匀

步骤 8

组合：盒子先放蛋糕+挤入奶油+盖上蛋糕+淋上巧克力液，放入冰箱冷藏4小时以上即可

菜谱创建时间：2021-05-23 12:05:06