温州传统早餐-糯米贴

作者： mo蕶薍mo

88年的我，记得上小学那会最常吃到的就是糯米贴了，以至现在，越来越少看到有卖了，很怀念那个味道，于是决定自己动手做回，出于第一次做，哪里做的不好大家提点下，别喷😋

用料

• 糯米 500克
• 盐 少量，自己掌握
• 虾皮 少量
• 葱 放或不放随意
• 猪油 少量
• 料酒 煎的时候撒点，很灵魂

温州传统早餐-糯米贴的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一夜，倒掉水，加点盐搅拌均匀

步骤 2

准备高压锅，加冷水放蒸屉放干的纱布放浸泡好的糯米，蒸十分钟后关火，闷十分钟

步骤 3

用高压锅熟的快，这是蒸熟后的样子，会比较干，不是湿湿粘粘的，我比较喜欢吃干干的

步骤 4

找个能压型的餐具，在餐具上刷一层猪油，倒入热乎的糯米饭，在饭里加点猪油，好搅拌，趁热快速压成形状（冷了不好压会变硬）

步骤 5

我是拿擀面杖压的，接着撒葱花撒虾皮，完成

步骤 6

冷却后切成小块，用保鲜膜包好

步骤 7

500克的糯米做了8块，做的有点厚了，很实心，我是第二天当早餐，所以只放冰箱冷藏就好，如果做的太多吃不完可以放冷冻

步骤 8

吃的时候两面煎下，撒料酒，超级好吃，我喜欢煎焦点，有种锅巴的感觉

步骤 9

开动✌

菜谱创建时间：2021-05-23 11:09:22