柠檬酸辣鸡爪

作者： 爱偷吃的喵儿

第一次做，除了不够咸，口味还不错，一吃就停不下来啦

用料

• 鸡爪 1斤多点
• 柠檬 2个
• 料酒 2勺+1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 一小把
• 姜 适量
• 蒜 半头到一头
• 小米椒 适量
• 泡椒 1勺汤4-5个椒
• 洋葱 1个（根据口味添加）
• 生抽 5勺
• 陈醋 2勺
• 白醋 3勺
• 白糖 2勺
• 香油 2勺
• 麻油 2勺
• 耗油 1勺

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

处理好的鸡爪冷水下过，加入几片姜、两粒八角、一块桂皮、一把花椒、两勺料酒，开盖煮开后撇去浮沫，盖上盖中火煮10分钟，煮好的鸡爪捞出过凉水，再冲洗一遍。

步骤 2

腌制鸡爪:倒入适量姜丝、蒜末、小米辣、柠檬片(柠檬片要去籽，不然会苦)、洋葱:香菜、料酒1勺、生抽5勺、陈醋2勺、白醋3勺、白糖2勺、香油2勺、麻油2勺(根据口味加或不加)、喜欢吃咸的话，盐可以加1勺、耗油/鸡精/泡椒根据自己口味选择加不加

步骤 3

搅拌均匀，放冰箱腌制4小时以上

菜谱创建时间：2021-05-22 18:20:51