白里透红（鲜竹荪蒸粉肉）

作者： 一方茶韵

三十岁还没来，水痘先至。一把年纪了还出水痘🤣真是太难受了，艰难度过第一周喝水都难受，暴瘦近8斤，第二周复查，医生说免疫力低，正好遇上可以增强免疫力的新鲜竹荪上市，立马买了，隔天就到了，炖了汤🤣连续炖几次腻了，🤣就萌生了做粉蒸肉的念头，材料很简单，看起来不怎么样，但是口感还可以，适合现在的自己吃。

用料

• 竹荪 6支
• 盐 适量
• 瘦肉 约150g
• 酱油 少许
• 米粉 少许
• 淀粉 适量

白里透红（鲜竹荪蒸粉肉）的做法步骤

步骤 1

新鲜竹荪加少许盐浸泡10分钟（不泡也可以）用清水冲洗干净

步骤 2

瘦肉剁成肉沫，加适量的调料（如盐鸡精酱油蚝油之类的）后，再加入少许淀粉搅匀，竹荪切大小差不多的段

步骤 3

把肉泥塞入竹荪内，最下层可以铺上一层粉丝或者湖头米粉，加一点点的酱油和少许的水，上锅蒸20分钟左右。

步骤 4

蒸好后，摆盘，锅中加入半碗水和少许的酱油，水烧开加入淀粉水（1小勺子淀粉+水调开）勾芡，煮到颜色变透亮即可淋上芡汁😍爱了，这味道，两个多星期以来第一次的“大菜”😋

白里透红（鲜竹荪蒸粉肉）的小贴士

由于不能吃辣和海鲜，所以馅料比较简单，可以吃海鲜的盆友可以在肉泥中加入一些泡发的干贝。摆盘勾芡后，可以加一些切成丝的辣椒葱花放在竹荪上面，再泼热油。

菜谱创建时间：2021-05-22 17:40:32