0难度甜品|日式南瓜挞

作者： 可能是颗人参吧

炎热的夏天，谁都应该拥有一份甜蜜但不甜腻，冰冰凉凉的甜品陪伴呀～ 好吃又要健康，才是王道！健康的南瓜搭配爱乐薇动物黄油，全脂奶油，健康享受不怕胖～ 一口下去南瓜的绵密清甜搭配黄油淡奶油的奶香，再加上轻盈的奶油和顶部微咸的巴旦木碎和黑巧克力，多重口感层次，太满足啦！

用料

• 南瓜 500克
• 爱乐薇黄油 55克
• 爱乐甜零卡糖 17克
• 爱乐薇淡奶油 85克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20克
• 消化饼 120克
• 黑巧克力碎 适量
• 巴旦木碎 适量
• 薄荷/迷迭香 装饰可选

0难度甜品|日式南瓜挞的做法步骤

步骤 1

国际惯例，所有材料合个影～

步骤 2

爱乐薇黄油提前拿出冰箱室温软化。

步骤 3

我偷懒洗料理机太麻烦，直接把消化饼装进保鲜袋用擀面杖碾碎～

步骤 4

其实效果一样～之前碾的均匀即可。

步骤 5

软化好的黄油称重然后液化，可以下面放热水也可以微波10秒。

步骤 6

500克南瓜去皮切块。

步骤 7

液化好的黄油。

步骤 8

加入消化饼碎，翻拌均匀。

步骤 9

用刮刀压实，我用的是6寸圆模具。最好是活底比较好脱模！

步骤 10

放入冰箱冷藏备用。

步骤 11

500克南瓜切小块上锅蒸熟（我蒸了35分钟，根据自己家南瓜大小和火力决定哦～用筷子轻松插进去就是好了！）南瓜也可以用碾碎的方式，当然用料理机搅打更均匀细腻哦～看自己啦！

步骤 12

加入玉米淀粉20克，搅拌均匀。

步骤 13

加入85～90克淡奶油搅拌均匀，也可以选择直接在料理机一起搅拌！（南瓜品种不同干湿性不同加入液体量稍微调整哦）

步骤 14

加入一个鸡蛋液搅拌均匀，用力震出气泡（鸡蛋要等液体温度不热的时候加入哦，不然就熟了哈哈）

步骤 15

烤箱180度提前预热15分钟，放入南瓜170度中层上下火烘烤40分钟。（烤箱脾气不同，自己调节哦！）

步骤 16

出炉啦！放凉后脱模～冰箱冷藏四小时后食用风味更佳哦。

步骤 17

最后就是装饰步骤啦！可以淡奶油分三次加糖打发涂抹在表面，怕胖的小仙女还可以选浓稠的酸奶涂在表面低脂更健康！最后撒上杏仁片/巧克力碎/黄金椰子碎等等等只要你喜欢～任意发挥！我放的是黑巧克力碎和巴旦木碎～再加上薄荷叶或其他装饰就可以切块享用啦！

菜谱创建时间：2021-05-22 16:42:57