米其林奶油土豆泥～秒杀kfc

作者： 壮麻麻

家里小朋友特别喜欢肯爷爷家的土豆泥，每次点一份都吃不够，自从做了这款土豆泥，小朋友再也不吃肯爷爷家土豆泥了。顺滑可口，入口即化。特别注意的是，土豆品种是关键，要选黄皮蒸完面的那种土豆。

用料

• 土豆泥部分：
• 黄皮土豆去皮 300克
• 爱乐薇淡奶油 40克
• 纯牛奶 40克
• 盐 2克
• 黑胡椒碎 适量
• 爱乐薇黄油 35克
• 黑胡椒汁部分：
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 8克
• 黑胡椒粉 半勺
• 清水 80～100克
• 玉米油 2勺

米其林奶油土豆泥～秒杀kfc的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切片上锅蒸熟，趁热捣成泥

步骤 2

过筛，必须手动过筛不能用料理机打。过筛后特别细腻

步骤 3

锅里放淡奶油，牛奶和黄油，加热至黄油融化。分多次加入到土豆泥中，吸收了再加下一次

步骤 4

直到顺滑状态，加入黑胡椒碎和盐，搅拌均匀。黑胡椒碎根据自己口味加，我家小朋友不太喜欢，我就拧了两下。

步骤 5

放入容器中的特别顺滑

步骤 6

这一步就可以吃了，想吃肯德基版本就往下做

步骤 7

黑胡椒汁中出去玉米油，全部放碗里搅拌均匀，锅里放玉米油把黑胡椒汁搅拌至粘稠，这一步全程小火。粘稠状态就关火！

步骤 8

取一部分土豆泥，把黑胡椒汁淋在上面就可以吃啦～

步骤 9

奶油般顺滑，入口即化

步骤 10

加了黑胡椒汁和kfc一样，味道更棒！

米其林奶油土豆泥～秒杀kfc的小贴士

1⃣️土豆要选黄皮土豆，蒸完了面的那种 2⃣️必须手动过筛，否则不顺滑 3⃣️奶液部分多次加入，第一次吸收再加第二次。 4⃣️黑胡椒汁部分小火加热

菜谱创建时间：2021-05-22 13:40:31