红烧排骨·高压锅版

作者： 程序媛妈咪

这次做的是那种长条的排骨pork baby back ribs。 以前在美式餐厅里吃到的都是用烤箱烤的，也在costco买过腌制好的那种，烤箱要烤一个半小时，肉倒是很入味酥软。 在超市里看到有卖一整条，于是决定做成红烧的那种，利用高压锅，照样入口即化！

用料

• 排骨 一整条五六斤左右
• 姜 两片
• 八角 一个
• 香叶 五片
• 桂皮 一小段
• 冰糖 一大块
• 料酒 两勺
• 生抽 五勺
• 老抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 豆瓣酱 两勺

红烧排骨·高压锅版的做法步骤

步骤 1

将排骨冷水下锅去血水。期间切姜片，放入高压锅，再加八角，香叶和桂皮。 将排骨洗净，放入锅中码整齐。

步骤 2

放入冰糖，2勺料酒，5勺味极鲜生抽，2勺老抽，1勺蚝油，2勺海天豆瓣酱，然后加入水，不用完全没过排骨。

步骤 3

选择炖肉，高压力，1小时

步骤 4

到点完成，开饭啦！

红烧排骨·高压锅版的小贴士

因为用的是高压锅，烧完后水还是一样的多，所以为了肉入味，酱料就要加的多一点。

菜谱创建时间：2021-05-22 06:33:09