四川泡菜

作者： 吃心不改矢志不渝

用料

• 二荆条辣椒
• 老姜
• 小米椒
• 凉白开
• 白萝卜皮
• 红萝卜条
• 豇豆（完整，不要折断）
• 白酒
• 盐
• 冰糖
• 花椒
• 野山椒
• 白酒

四川泡菜的做法步骤

步骤 1

坛子很重要。玻璃坛好观察，但是闭光性不如瓦罐坛。坛子盖子边上必须保持有水，隔绝空气。加菜时，需先把菜清洗后晾干一段时间（甚至两三天），避免带入生水

四川泡菜的小贴士

薄薄长长的莴苣片泡进去，半天就很好吃！儿菜、鞭竹笋、子姜、洋姜、青菜帮子、莲花白的梗泡进去也很好吃

菜谱创建时间：2021-05-21 21:52:49