狼牙土豆

作者： 吃心不改矢志不渝

用料

• 土豆 个
• 孜然粉 勺
• 红油辣椒
• 盐
• 味精
• 醋
• 酱油
• 白糖

狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

用专用工具将土豆切成狼牙状，泡入水中（洗去多余淀粉，同时避免氧化变色）。捞出控水后下油锅炸

步骤 2

一开始土豆会是生脆型的，继续炸则会变软（个人不喜欢这个阶段的口感），继续炸则会变为外层焦脆里面绵软的焦脆型。生脆焦脆都好吃，视个人喜好决定炸的时间。还可放入魔芋、莲花白、火锅粉、花菜等素菜一起炸

步骤 3

从油锅捞出，控油后拌调料

菜谱创建时间：2021-05-21 21:30:57