蔬食之旅：麻辣黄瓜

作者： 爱茶的猫

培仁老师的菜谱 💕回到最简单的满足💕

用料

• 黄瓜 2根
• 小米椒 1根
• 花椒 一大匙
• 八角 2个
• 姜 10片
• 油 1大匙
• 醋 3大匙
• 糖 3大匙
• 盐 1大匙

蔬食之旅：麻辣黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜蛇腹切（有难度的挑战）后，分四段 试过之后 才发现培仁老师的刀功是经过岁月沉淀的 果断改刀 千万别勉强 按自己的习惯来切吧😂😂😂

步骤 2

一根小米椒切碎了 不能吃辣的就整根放 我加了红彩椒 只为颜色好看 可不加

步骤 3

适量油，小火，先炒姜

步骤 4

怕不辣，又加了干辣椒段（其实是不用的，小米椒真的很辣😂😂）

步骤 5

姜炒出香味，加入八角，花椒，小米椒继续炒香

步骤 6

加糖炒开，再加醋（小心，会溅😱😱😱）盐煮开，放黄瓜，红彩椒，再次滚沸后，关火，放凉 就是这步，我将黄瓜果断改刀的😎😎😎

步骤 7

冰箱冷藏，第二天风味更佳 祝君好胃口😋

蔬食之旅：麻辣黄瓜的小贴士

糖和醋是1:1 根据自己的口味增加或减少 最后的黄瓜是要泡在汤汁里的 所以调的汁多一点 盐根据自己的口味调整

菜谱创建时间：2021-05-21 19:53:33