轻奶酪蛋糕（成功率较高的配方）

作者： 乖乖球加油

软嫩可口的轻奶酪蛋糕，是很多人的最爱。迫不及待尝试，比较成功，留存方子，做给宝宝吃，也分享给和我一样喜欢烘焙的宝宝们～

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 15克
• 奶酪 125克
• 牛奶 120克
• 糖粉 50克
• 柠檬 5滴

轻奶酪蛋糕（成功率较高的配方）的做法步骤

步骤 1

准备材料如图中所示；

步骤 2

隔水加热，注意温度不要太高，小火即可

步骤 3

搅拌均匀即可

步骤 4

继续搅拌

步骤 5

注意过筛后再搅拌防止结块

步骤 6

蛋清滴入几滴柠檬汁，打发至湿性发泡即可，过干容易开裂；

步骤 7

注意不要搅拌，容易消泡，采用切拌的方式！

步骤 8

每家烤箱脾气不同，注意观察变色

步骤 9

根据个人口味，可以调整糖粉克数。喜欢上色深的，可以再多烤会

步骤 10

我要开吃啦

菜谱创建时间：2021-05-21 17:02:54