香菇虾丸子

作者： 艳平的厨房

这道菜应该也不难 小朋友最喜欢吃 请客也很有面子哦

用料

• 虾 半斤
• 香菇 12朵
• 葱花 克
• 生抽 勺
• 盐 克
• 蛋清 1个
• 地瓜粉（淀粉） 适量

香菇虾丸子的做法步骤

步骤 1

先剪掉香菇蒂冬量挖深点 会多装点虾肉

步骤 2

盐水浸泡10分钟

步骤 3

从菜场买回新鲜的明虾

步骤 4

壳和虾头虾线一起去掉

步骤 5

很长的虾线哦

步骤 6

虾切碎

步骤 7

这是切碎的虾 胡罗卜 葱花 姜末还有一个蛋清

步骤 8

虾肉放碗中加入少许盐和蛋清搅拌均匀

步骤 9

加入葱花 胡罗卜 姜末继续搅拌让虾和配料粘在一起

步骤 10

用手捏一团团的丸子放香姑上面

步骤 11

全部装好了

步骤 12

蒸箱100度23分钟 如果放锅中蒸 大火烧开后转中火10分钟即可出锅

步骤 13

蒸好了拿出来

步骤 14

一个个的排好队站边上

步骤 15

准备好勾芡的配料 地瓜粉 料酒 蒸鱼豉油 黑胡椒粉 还有清水 每个人的口味不一样 无法称出克数 请谅解

步骤 16

另起一口锅 进行勾芡 把淀粉水倒锅中小火慢慢拌均匀 最后撒葱花即可

步骤 17

淋香茹丸子上头 好了

菜谱创建时间：2021-05-21 16:25:35