泡椒鸭掌

作者： 怡宝__

用料

• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 白糖
• 酱油
• 陈醋
• 白醋
• 蒜
• 泡椒+泡椒水
• 鸭掌
• 大葱
• 料酒
• 姜

泡椒鸭掌的做法步骤

步骤 1

泡脚水制作:花椒、八角、桂皮、香叶 加两碗水煮出味，煮好后加一点白糖提鲜，待白糖融化后，装盘放凉倒入容器

步骤 2

一汤勺酱油，一汤勺陈醋，一汤勺白醋，两整颗蒜（稍微拍碎），500克泡椒+泡椒水倒入容器

步骤 3

煮鸭掌:花椒、大葱、料酒、姜和鸭掌一起煮熟（约15分钟），捞出来过冰水或冷水，然后放冰箱急冻十分钟左右

步骤 4

拿出鸭掌放进装有泡椒水的容器密封，再放冰箱冷藏一晚，就可以吃了

菜谱创建时间：2021-05-21 12:18:28