大理石蛋糕（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：中等 准备时间：20分钟 总时间：2小时10分钟 产量：16片

用料

• 黄油（切块） 300克
• 面粉 370克
• 糖 280克
• 自制香草糖 1茶匙（或1/2茶匙天然香草精）
• 盐 1小撮
• 鸡蛋 5个
• 泡打粉 1汤匙（15克）
• 牛奶 70克
• 可可粉 30克

大理石蛋糕（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至180°C。 将环型蛋糕模 (Ø 22 - 24 cm)内侧涂上少许黄油及撒上面粉，置于一旁备用。

步骤 2

将黄油放入主锅，以40 秒/速度 5混合。

步骤 3

加入250克糖、自制香草糖、盐、鸡蛋、面粉、泡打粉和40克牛奶，利用刮刀棒辅助搅拌，以40 秒/速度 5混合，将一半的蛋糕糊倒入涂了黄油的蛋糕模中，将剩下的蛋糕糊留在主锅内。

步骤 4

加入可可粉、30克糖和30克牛奶 ，以5 秒/速度 5混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

步骤 5

再以5 秒/速度 5混合。

步骤 6

将可可蛋糕糊倒入蛋糕模中，叠在之前的蛋糕糊上。利用叉子在两层蛋糕糊中划圈翻搅，做出大理石花纹，放入烤箱中以180°C烤 50-60 分钟。 烤完后将蛋糕留在蛋糕模中约15 分钟，略微降温后取出放到餐盘中待完全凉透。 切片后享用。

大理石蛋糕（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的小贴士

如果黄油已经预先软化，可以略过做法2，连同做法3的食材一同加入主锅即可。 可以在蛋糕上洒上糖粉或是淋上巧克力糖霜。 磅蛋糕：可以省略可可大理石纹，将做法2中的蛋糕糊倒入蛋糕模中，并依照做法5所述烘烤即可。 可以加入½茶匙的朗姆香精或是20克朗姆酒于可可粉中增加风味，如果使用朗姆酒，则要将做法4中的牛奶量减低至10克。

菜谱创建时间：2021-05-21 04:01:22