用这个菜来形容我们家室友是最合适的

作者： 郑雅甄emmaz

阿玛其实挺喜欢吃猪手的，因为猪手含有丰富的胶原蛋白，并且不含胆固醇，脂肪含量也较低，在烹制过程中可转化成明胶。明胶可以增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞能够保持湿润状态，防止皮肤过早出现褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪手中含有丰富的动物胶，可以促进女性雌激素分泌，从而达到丰胸的效果。 这道菜是一道广东菜，粤菜一般以清淡为主，今天这道沙姜猪手也一样，猪手煮过后不但吃起来非常的清爽不油腻，加上沙姜独有的香味，一样非常的惹味，而且沙姜还有帮助消化的作用。如果夏天的话可以把煮好的猪手用冰水泡过，这样就是一道非常开胃爽口的凉菜了。煮好后，可以放在冰柜里，喜欢就拿出来吃一吃，当作解馋零食也是不错哦。

用料

• 猪手 300g
• 洋葱 60g
• 姜 适量
• 沙姜 30克
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 油 适量
• 盐 适量

用这个菜来形容我们家室友是最合适的的做法步骤

步骤 1

将猪手上的猪毛清理干净，切成小块（让店主代劳吧）。

步骤 2

煮姜水，加入料酒。倒进猪手，再次煮沸后，捞起。用清水洗猪手，沥水备用。

步骤 3

另起一锅，锅中放水，放入猪手、姜片、葱、盐、沙姜，煮沸后调文火煮半个小时，捞出。

步骤 4

煮好的猪手用冷水冲干净，放入冰块中，加入冷水，将猪手完全浸没，冰镇20分钟。

步骤 5

沙姜拍扁切碎，洋葱切小块。

步骤 6

热油锅，将沙姜炒香，添入少许刚刚煮猪手的汤，放入生抽、盐，倒入洋葱，炒2分钟。

步骤 7

将炒好的沙姜酱汁淋在猪手上即可。

用这个菜来形容我们家室友是最合适的的小贴士

步骤3里煮过猪手的水也不要浪费，因为那就是高汤，可以煮面可以煮粥可以焯菜可以煮饭，反正是个宝，不许浪费哦。

菜谱创建时间：2021-05-20 18:18:54