虫草花陈肾粥

作者： TigerAlex

这是一道懒人菜谱^@^把食材处理好放电饭煲中选择煲粥功能并设置好时间，第二天起来就有粥吃了！^_^ 广东这边的腊鸭肾也叫陈肾。其实是鸭的胃，外地称为鸭肫。请各位不要纠结这个叫法了！

用料

• 米 半米杯
• 虫草花 手抓1小把
• 陈肾 1个
• 瑶柱 12粒
• 姜丝 适量
• 陈皮 半片

虫草花陈肾粥的做法步骤

步骤 1

陈肾用水清洗下，然后放碗里用开水泡个5-10分钟。再冲洗下撕去外层杂质，用刀切成薄片。然后再放入碗里用开水再次浸泡冲洗下。这个步骤是为了去除下油脂和异味。也可以用开水加入姜片、酒等炒一下。

步骤 2

干瑶柱冲洗下用水泡软（就是用手能大概能搓碎的样子）。干虫草花用水冲洗两遍，再用水泡约10分钟。所有浸泡的水不要倒掉喔，要用来煮粥。米洗净待用。

步骤 3

陈皮用水冲洗泡软后，把白色的部分轻轻刮去，然后再切丝。我这次偷懒用了陈皮粉^_^就是卖相不好看。虫草花泡软后挤去水份，切小段备用。（这个是为了吃起来不会太长）

步骤 4

干瑶柱泡软后用刀压成丝。然后电饭煲中放入所有材料，以及浸泡材料的水（底部有沉淀物的倒掉），并加入你需要煲粥的水。电饭煲选择“煲粥”功能并设置好需要烹饪的时间。

步骤 5

第二天起来把煮好的粥搅拌下并放入盐或鸡汁调个味就好了。

虫草花陈肾粥的小贴士

煮粥用东北的大米会更好。米浸泡后可倒掉水份加入少许油、盐腌制半个小时，再用水冲洗下后再煲粥。这样米会爆开，口感更绵滑。

菜谱创建时间：2021-05-18 23:55:08