肉松卷 小美版

作者： Henry王子的妈咪

用料

• 低筋粉 50g克
• 玉米油 50g克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 65克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松卷 小美版的做法步骤

步骤 1

玉米油➕面粉，Z字型搅拌均匀，加牛奶搅均，加5个蛋黄搅均

步骤 2

主锅和蝴蝶棒确保无水无油干净的状态，倒入5个蛋清，65g白砂糖，几滴柠檬汁，3分30秒速度3.5打发至图片状态，时间不是绝对的，主要看状态，不能打太硬

步骤 3

蛋黄和蛋白混合后从高处倒入模具，向四个角晃平，表面撒适量肉松（不可贪多），烤箱一定要提前预热，180度烤18分钟

步骤 4

出炉后振膜，提出蛋糕胚，放至手心温热状态，涂抹沙拉酱铺满肉松，卷好，用擀面杖拉紧切块～

步骤 5

漂亮！

菜谱创建时间：2021-05-18 14:41:50