椰汁千层糕

作者： 小霍霍_bkud

用料

• 马蹄粉 250克
• 清水（红浆） 250克
• 清水（红浆煮糖水） 250克
• 白糖（红浆） 125克
• 椰浆 400克
• 清水（白浆煮糖水） 120克
• 白糖（白浆） 45克

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

红浆：马蹄粉125g加250g水搅拌均匀（可过筛）

步骤 2

125g白糖炒至金黄色，关火，放凉一会，加入250g清水，再煮溶化。关火

步骤 3

将调好的红浆加入糖水中，搅拌至浓稠，再慢慢倒入红浆中，搅拌，红浆的生熟浆就完成了

步骤 4

白浆：125g马蹄粉加入400g椰浆。搅拌均匀，过筛

步骤 5

白浆糖水：120g清水加入45g糖煮融化，加入一勺白浆搅拌，煮至浓稠关火，再倒入白浆中，白浆的生熟浆也完成了。（喜欢甜的了多加5-10g糖）

步骤 6

蒸：水滾后倒入，红浆和白浆轮流倒入，每次每层大概3-4勺，每层蒸3分钟，最后一层蒸5分钟，放凉后切块

菜谱创建时间：2021-05-18 14:18:07