哄抢的香肠面包

作者： Henry王子的妈咪

用料

• 高筋面粉 265克
• 全蛋液 38克
• 水 20克
• 牛奶 100克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 香肠 8根

哄抢的香肠面包的做法步骤

步骤 1

黄油和盐除外的所有材料倒入小美主锅，30秒速度1-3混合，设置揉面4分钟

步骤 2

再加入软化后的黄油和盐继续揉面1分3秒，取出面团滚圆，一发大概1小时，发至2-2.5倍大，具体看状态

步骤 3

拉个漂亮的手套膜啾啾～

步骤 4

一发好取出，分成8个均等的小面团，盖好松弛15分钟

步骤 5

松弛好后取出拍扁，擀出大气泡，整形，发酵20分钟

步骤 6

发20分钟后把香肠压在正中间，用力压到底，继续发酵20-40分钟，主要看状态，发酵时间不是绝对的

步骤 7

烤箱提前预热，上火160、下火180（无法调上下火的用170度）

步骤 8

发好的面包取出，表面挤上沙拉酱、蕃茄酱，喜欢还可以用芥末蛋黄酱也很不错，撒上葱花点缀

步骤 9

入烤箱中层，上火160、下火180烤15-25分钟，表面上色至金黄即可出炉

步骤 10

出炉～香喷喷，色泽诱人！

步骤 11

底部颜色金黄，火候刚刚好～ 太美了～

菜谱创建时间：2021-05-18 12:41:06