炸香脆薯片

作者： Shirley老师

最近云南土豆大出产，好便宜，买回来吃不完，怕发芽，就做了薯片，好简单哦

用料

• 土豆 8个
• 红薯 2个
• 食用油 0.8L

炸香脆薯片的做法步骤

步骤 1

红薯和土豆刮皮，切薄片，然后放入沸水中煮到半熟，捞出来过凉水。

步骤 2

油在锅中烧到有小气泡，就把土豆和红薯片，分片放入锅中，每次锅内不要放太多，避免粘。

步骤 3

炸到有点透明色，就把它们捞出来，冷一下，再复炸。

步骤 4

这就是复炸的时候，可以多一点，但是火力和手速要控制，不要糊了。

步骤 5

炸到焦黄就捞出来，撒上贵州特有的美味辣椒面，尝一片，无敌好吃。

步骤 6

自己做的放心油，实在嘴馋可以拿来吃吃，冷下来就可以装袋密封，避免受潮。

菜谱创建时间：2021-05-18 09:03:14