网红酸甜辣无骨鸡爪😋「详细版」

作者： 爱做菜的TT

爱刷快手的宝宝们避免不了吃播们吃酸辣无骨鸡爪美味的表情，羡慕 流哈喇子！😅买一份吧又太贵了，又怕不好吃。这下不用担心了，下面这个配方独家秘制哦，赶紧做起来吧，超好吃😋夏天必备。

用料

• 鸡爪 3斤
• 姜 4片
• 小葱 3根
• 花椒 20粒
• 料酒 3大勺
• 白醋 1小盖子（放白醋可以保持鸡爪不变色）
• 大蒜 1个
• 小米辣 我放7个（你们的自己根据平时口味）
• 白醋 3勺
• 白砂糖 1勺
• 剁椒 3勺（我用的坛坛乡剁椒，吃过很多种就这个好吃）
• 生抽 3勺
• 味精 适量
• 麻油 2盖（矿泉水瓶盖）
• 红油 1勺（四川红油）
• 芝麻 适量
• 盐 1小勺

网红酸甜辣无骨鸡爪😋「详细版」的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻冷水泡一个小时泡出血水，（这样的鸡爪才不会很腥）冷水下锅放入鸡爪加小葱 姜片 料酒 花椒 大火烧开撇去浮沫，再煮十五分钟。

步骤 2

捞出来冷水反复冲洗，放冰箱冷藏两个小时（这样鸡爪方便去骨🦴口感也Q弹）

步骤 3

鸡爪去骨 放入盐 大蒜 小米辣 白醋 白糖 剁椒 生抽 麻油 红油 芝麻（放多少看以上↑配料表）

步骤 4

抓拌均匀，放冰箱冷藏3小时入味。

步骤 5

QQ弹弹酸甜辣的网红鸡爪就完成啦，小伙伴们赶紧动手做起来吧！

网红酸甜辣无骨鸡爪😋「详细版」的小贴士

1.鸡爪煮好记得放冰箱冷藏，方便脱骨，口感也好很多。 2.鸡爪脱骨忘记拍详情了，百度搜一下看看就会的，很简单，脱骨完切小一些，方便入味。 3.这个配料是三斤左右的鸡爪，你们做就根据自己的鸡爪重量来增减。

菜谱创建时间：2021-05-17 02:54:52