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儿童餐→鲜虾芝士土豆饼的做法

儿童餐→鲜虾芝士土豆饼

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作者: 司马燕子
司马燕子
今天做的这道儿童餐用的食材有生鲜、蔬菜。所以要专刀专板,生熟果蔬分类处理,食物不串味,也不会产生交叉感染。 摩飞刀具砧板消毒机二代设有4个斩切刀口、3个菜板口,并自带3把刀具和3个菜板,每个刀板上面有相对应的标签指引。生食刀板可处理生肉、海鲜等新鲜食材;熟食刀板可处理处理熟肉、面包等食材;果蔬刀板可处理蔬菜、水果等食材。生肉刀具可以匹配自己家中“中式菜刀”,不限刀型。不同刀板分类、协作处理不同种类食材更高效、更省事儿。而且有UV+高温双重杀菌,热风循环烘干,新增筷筒收纳。

用料

儿童餐→鲜虾芝士土豆饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材如图。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆用摩飞自带去皮刀去皮切碎。考虑到宝宝的咀嚼能力所以这里切的比较碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾去头去壳去虾线拍一下切碎。拍的目的是为了拍撒虾肉。虾头虾壳不要扔一会炸虾油用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切葱花,切碎的土豆加入面粉,葱花,盐,油搅拌均匀。这里加油是为了封住土豆避免出水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅炸虾油,全程小火,期间用锅铲按压,炸出香味,捞出残渣。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小勺挖一勺放锅里,尽量整理成圆形。待土豆饼半熟后放上虾碎和芝士,锅边淋水,目的增加一些水汽,盖锅盖3分钟,用蒸汽焖熟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘可以吃了。也可以加点番茄酱。

儿童餐→鲜虾芝士土豆饼的小贴士

1.芝士本身就有咸味所以加一点点盐就可以。 2.虾最后放是因为跟土豆一起下锅容易变老,咬不动。 3.最好用不粘锅,这样成功率更大。

菜谱创建时间:2021-05-16 12:10:04
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