卤牛腱小美版

作者： 多喜乐的小美时光

卤菜一句话自己做就是看得见的真材实料吃得放心。这个卤牛腱更是家常必备。

用料

• 牛腱 500克左右
• 生抽 50克
• 老抽 10克
• 冰糖 20克
• 盐 少许
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 啤酒 500克（可以用水代替）

卤牛腱小美版的做法步骤

步骤 1

尽量优选牛腱芯（那种两根一斤多点的），

步骤 2

放入网锅五分钟五十度速度五清洗，有人喜欢一切两段都可以。

步骤 3

加入所有材料，（啤酒的量满过牛腱子即可）。60分钟100度反转小勺。（牛腱子一开始卤时是软的偶尔会卡到刀头下面如果出现声音异常就用筷子拔一下）。 配料还可以根据自己的喜好做加减。

步骤 4

我多数是睡觉前卤上，让小美自动关机顺便泡上一个晚上。（还可以在程序结束时煮熟几只鸡蛋把壳敲开后同牛腱子一同泡泡。）

步骤 5

展示一下刀工和牛腱子的品质。

步骤 6

早餐优质蛋白的首选。

步骤 7

快手面条配上！ 你还可以更多吃法。

菜谱创建时间：2021-05-15 23:05:44