跟风水果抱抱卷

作者： 落梅如雪-3

小儿明天要去野营，特意为他做的。如果是一个金盘的量就减半做。

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 485克
• 油 80克
• 牛奶 90克—100克
• 低筋粉 80克
• 糖 70克
• 夹心物料
• 淡奶油 300克
• 糖 25克

跟风水果抱抱卷的做法步骤

步骤 1

普通鸡蛋，大概八个

步骤 2

蛋清和蛋黄分离，那只空碗干哈的，下步解说。

步骤 3

比如像这样失手的情况下，它可以不影响大部分的蛋白，不浪费粮食，因为蛋白不能掺杂蛋黄。

步骤 4

蛋白暂时放冰箱冷冻会

步骤 5

油和牛奶混合搅拌均匀

步骤 6

筛入低粉，搅拌均匀，不能有干粉

步骤 7

拌成这样状态

步骤 8

加蛋黄拌均匀

步骤 9

预热烤箱

步骤 10

蛋白分几次加糖打发

步骤 11

差不多这状态

步骤 12

蛋白糊和蛋黄糊拌均匀，从下面翻上来检查有没蛋白了

步骤 13

烤盘垫烘焙纸

步骤 14

倒入抹平，放入预热好的烤箱，25分钟（这个要自己掌握，千万别照抄）

步骤 15

倒扣，按需切片

步骤 16

大小自己看着办，拿杯口切就行，这个有点大了，抱抱卷的盒子里只能横放，直径6Cm差不多。我也觉得有点厚，后来就横切，取一半厚度。

步骤 17

蛋糕体成品

步骤 18

淡奶油加糖打发。想加吉利丁，可惜失败了，白瞎我好多的蓝风车。

步骤 19

切水果，最恶俗的红绿黄

步骤 20

拿个花嘴随便挤花样，上面再放上水果。

步骤 21

齐活

菜谱创建时间：2021-05-15 18:29:54