健脾养胃的炸山药

作者： 卤蛋的厨房

提起那些滋补脾胃的食物，首推就是山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。今天，就用山药做一道老少皆宜的，小吃，赶快试一下吧。

用料

• 山药 1根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 1碗
• 番茄酱 适量

健脾养胃的炸山药的做法步骤

步骤 1

一根淮山清洗干净。

步骤 2

去皮后，切去头尾不要的部分。

步骤 3

切成大约10厘米的小段。

步骤 4

然后切成小条。

步骤 5

切好的小条放入清水中浸泡。

步骤 6

准备一碗面粉。

步骤 7

两个鸡蛋打散。

步骤 8

取一条山药裹一层面粉。

步骤 9

再裹一层鸡蛋液。

步骤 10

再裹一层面粉。

步骤 11

锅中烧油，油温7成热时加入山药去炸。

步骤 12

炸至颜色金黄时老出控油。

步骤 13

准备摆盘，先取两条做底。

步骤 14

依次加层，摆成井子格。

步骤 15

淋上适量的番茄酱即可。

健脾养胃的炸山药的小贴士

对山药粘液过敏的人制作时要做好防护措施。因为淮山特别容易氧化，所以切好之后要立刻放入清水中，我今天忘记了，所以颜色不是很漂亮，但不影响食用哦！

菜谱创建时间：2021-05-14 20:40:30