土耳其软糖

作者： 13爱美食的Super荣

是一种由淀粉和糖制成的点心，常与玫瑰汁或柠檬搭配，通常是粉红色的，代表着土耳其的浪漫情怀，柔软像果冻一样。

用料

• 果汁 20克
• 鱼胶片 2片
• 玉米淀粉 20克
• 清水 20克（入玉米淀粉）
• 细砂糖 125克
• 清水 80克（入细砂糖）
• 糖粉 适量（裹面）

土耳其软糖的做法步骤

步骤 1

1、先把鱼胶片用冰水泡软。

步骤 2

2、泡软之后甩干水备用。

步骤 3

3、把鱼胶片隔水加热融化，融化后把果汁倒进去均匀。

步骤 4

4、加20克水把玉米淀粉混合均匀。

步骤 5

5、用80克水加125克细砂糖一起加热到115度。

步骤 6

6、把搅拌均匀的玉米淀粉糊倒进煮有115度的糖水里面煮开冒泡。

步骤 7

7、要注意搅拌以防粘底。（加热到沸腾关火）。

步骤 8

8、把煮好的粉糊倒进果汁酱里面，用勺子搅拌均匀。

步骤 9

9、搅拌均匀后 用模具垫油纸，把糖浆到进去。

步骤 10

10、如果糖浆表面有多余的小泡泡就用勺子刮掉，放室温冷藏等结块。

步骤 11

11、我们的土耳其软糖就已经做好了。

土耳其软糖的小贴士

温馨小贴士 💕如果不知道煮多少温度的话，最好买一个温度计测量。 💕如果天气热的时候一定要用冰水泡鱼胶片，因为室温的水可能会融化它。 🚀关注我，每周更新分享美食

菜谱创建时间：2021-05-14 15:53:49