凉拌莴笋

作者： 茜家手作

小满就要到了，夏天可算是真真的来到了。老人家说小满要吃莴笋要吃清淡，莴笋凉凉的又清热，凉拌一下清爽解暑热确实是非常适合的菜式呢

用料

• 莴笋 1根
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 2个
• 味达美清香米醋 半勺
• 六月鲜轻盐特级酱油 半勺
• 盐 5克
• 凉开水 适量
• 芝麻油 半勺
• 白糖 2克

凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋一根（约500克）去皮切段

步骤 2

切片再切丝，这里的丝可以略粗一些，太细了就没有脆感了，放入3克盐腌制10分钟

步骤 3

倒出腌出来的水，这样莴笋会更脆

步骤 4

倒入适量的凉开水或是矿泉水冲洗一下，水沥干

步骤 5

蒜剁碎，辣椒切碎，也可以用青线椒，不吃辣的可以不放

步骤 6

加入白糖，米醋，盐2克

步骤 7

加入芝麻油

步骤 8

倒入蒜末和辣椒碎，再加入轻盐酱油提一下鲜味儿

步骤 9

很清爽的一道菜，凉凉脆脆的口感很适合夏季

菜谱创建时间：2021-05-14 11:59:25