杏鲍菇炒肉

作者： 趴在猪窝里的猪仔

之前永旺经常有小杏鲍菇搞活动，朋友经常说很好吃。当时买过两次，炒了都觉得不好吃，总觉得有股“菇味”不喜欢。就算先焯水还是总觉得那味道去不掉。后面发现原来是方法不对，把菇煎干出水就很好吃了。 拿来炒五花肉炒牛肉都很好吃。

用料

• 小杏鲍菇 适量
• 五花肉/牛肉 适量
• 小米椒 1-2个
• 蚝油
• 生抽
• 香菜 1根

杏鲍菇炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片放酱油盐腌制，不要放生粉！（如果是牛肉就放酱油蚝油生粉腌） 菇切薄片备用。家里刚好没有小米椒，就放了干辣椒

步骤 2

腌制过的五花肉双面煎出油。捞出备用

步骤 3

把杏鲍菇炒出水，要有耐性，一定要慢慢等水都炒出来，然后炒干，再煎两面。之前煮得少拿平底锅翻两面更好煎

步骤 4

倒入炒好的五花肉，加酱油蚝油翻炒，（如果是炒牛肉，就这个时候才把炒好的牛肉加入，别炒太久，老了就不好吃了）加入小米椒和香菜。装碟开吃！

步骤 5

之前炒的放的小米椒

步骤 6

之前减肥的时候拿来炒牛肉的也好吃

步骤 7

夹着吐司吃，真的好好吃

菜谱创建时间：2021-05-13 19:27:13