2样食材自制酸奶补钙

作者： 糖姐果弟胖爸爸

因为外面烘焙店买一杯酸奶加点水果麦片竟然18元一杯，我觉得太贵了决定还是自己做吧，这样女儿每次都能吃到无添加的酸奶，主要还是女儿爱吃又省钱，哈哈哈，真的是超级简单简单，材料最少。 酸奶每150克就能补充10岁以下小朋友每日需求钙的1/3，大人每日需求钙的1/5，酸奶里的乳酸菌对我们肠胃起平衡作用，本人乳糖不耐受，所以酸奶才是我的最爱，厨房小白可以造起来。真的太简单了…… 因为我在店里所以我今天只用了老酸奶和牛奶两样食材，当然加了其他材料肯定更好吃了。

用料

• 糖 按自己口味
• 牛奶 240ml
• 喝剩的老酸奶 50克左右，随意放
• 淡奶油 80ml（可不放）

2样食材自制酸奶补钙的做法步骤

步骤 1

准备好材料，放置酸奶的瓶瓶罐罐一定要高温消毒哦，不然会有杂菌！因为在店里所以我只用了老酸奶，牛奶，就两样。

步骤 2

挖点老酸奶，或者放乳酸菌那个粉粉也可以

步骤 3

加入少量牛奶搅拌搅拌，乳酸菌也是先用少量牛奶搅拌开，倒入剩余的牛奶，我没其他食材就这样了，如果有淡奶油，糖就霍霍一起搅拌均匀。

步骤 4

放入酸奶机或者烤箱开发酵功能，等待8小时，我一般都是晚上8点多做，早上6点7点左右拿出来。时间越久酸奶越酸，也别发酵过头了

步骤 5

不要以为发酵好就好了哦，一定要入冰箱冷藏钝化一下，钝化了的酸奶风味才最佳，钝化12小时以上，我一般都是钝化24小时，和豆腐一样细腻，加入糖，蜂蜜或者果酱调味，就和外面买的一模一样啦，还可以加新鲜水果，麦片，珍珠之类的，请发挥您自己的创意……

2样食材自制酸奶补钙的小贴士

容器一定要高温消毒，做好的酸奶是凝固的，闻起来就是发酵酸酸的味道，表面会有透明或者微黄的液体，这是正常的

菜谱创建时间：2021-05-12 15:32:29