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广式萝卜牛腩煲的做法
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广式萝卜牛腩煲

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艾米AMY的小厨房
小火慢炖是广式料理的精髓,上好的牛坑腩与简简单单的萝卜炖到入口即化,配上白米饭,今晚可以多吃几碗了

用料

广式萝卜牛腩煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩切块加姜片料酒冷水下锅,水开后捞出浮沫,捞出牛腩冲洗干净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制料汁:生抽、南乳、耗油混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加少许油爆香葱姜蒜和干料,再倒入牛腩翻炒至牛腩有点焦黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒继续炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料汁,少许盐和糖调味,加入高汤或者开水没过肉,烧开后转小火慢炖1个小时(我是用铸铁锅炖,肉质容易软烂,其他锅可以适当加长时间,也可以高压锅压25分钟)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入萝卜继续小火炖40分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小砂锅煲盛出一半的量,撒上葱花即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色香味俱全,满屋飘香,很有食欲

菜谱创建时间:2021-05-12 02:46:07
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