巧克力冰棒

作者： wepry

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 200克
• 奶油 200克
• 糖 50克
• 90%纯度巧克力 20克
• 盐 2克

巧克力冰棒的做法步骤

步骤 1

先讲蛋黄和鸡蛋打发至体积变大 加入热牛奶快速搅匀 小火慢慢加热，一边加热一边搅拌防止糊锅或温度太高，冒泡后离火。 将巧克力放入牛奶蛋黄液中融化，用搅拌器打发均匀，放凉后移入冰箱将温度降到和奶油一致的时候继续下一步操作。（以免下一步操作时奶油消泡） 打发奶油至6成，7成状态，混入巧克力蛋黄牛奶液。搅拌。 最后加一丢丢盐。

菜谱创建时间：2021-05-11 16:26:22