省事儿也省卡路里的水煮鸡胸肉片

作者： 陈西瓜女士

水煮肉片大家都吃过，我这道自己研发的水煮鸡肉片家可以试试。嫩滑可口，香辣开胃。相对来说热量还低。

用料

• 腌肉：
• 鸡胸肉 400克
• 料酒 2勺
• 盐 1克
• 白胡椒粉 四分之一勺
• 淀粉 1勺
• 炒料：
• 葱姜蒜 若干
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 2-3克
• 白糖： 3克
• 生抽 二分之一勺
• 老抽 四分之一勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 半勺

省事儿也省卡路里的水煮鸡胸肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸（我买的鸡小胸，肉更嫩），切片，加料酒，白胡椒粉，盐，淀粉抓匀，腌制30分钟。

步骤 2

炒锅放油，小火炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜（家里没有葱了，就没放），喜欢麻辣的还可以放一些花椒，炒出豆瓣酱红彤彤的颜色以后加一大碗水。

步骤 3

加盐，糖，生抽，老抽，烧开。配菜放入后煮熟捞出放大碗里，这个大碗稍后还会放入做好的肉片。

步骤 4

把肉片放入，先别动，半分钟后轻轻划散开。鸡肉很容易熟，大概再煮半分钟就省出。

步骤 5

我的配菜是芹菜，喜欢其他绿叶蔬菜就按照自己喜欢的来。队友肉和适量汤都倒入刚才配菜的大碗里面。上面撒辣椒面，花椒面，蒜末。

步骤 6

烧热大约50-100克热油，趁热泼上即完工。

菜谱创建时间：2021-05-10 18:59:31